Sylvie Burstin comienza su carrera en los años 70 de la mano de la Maison Nina Ricci de París, siendo el único lugar fuera de Francia que además de vender sus colecciones de Alta Costura también las confecciona en su primera boutique en la prestigiosa Avenida Alvear de Buenos Aires.

En el año 2000 Sylvie Burstin presenta su primera y propia Colección con su nombre, de la mano de Manfred Vogel quien fuera ex-diseñador de Nina Ricci Latinoamérica.

Con este primer desfile recibe el reconocimiento de la prensa siendo galardonada con la “tijera de plata” a la mejor colección de alta costura, premio que recibe en 6 oportunidades más en los siguientes años, y galardonada en 2 ocasiones con la “tijera de oro” premio máximo otorgado de la industria de la moda argentina.